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壓片糖果代加工無需加熱熬煮,被稱為冷加工工藝。壓片糖果代加工又稱粉糖或片糖。它是以精制糖粉為主體,添加奶粉、香料等填充料和淀粉糖漿、糊精、明膠等粘合劑,經(jīng)制粒壓片成型的混合物。壓片糖果代加工無需加熱熬煮,被稱為冷加工工藝。
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